Оладьи из цукини с морковью
В оладьях цукини и морковь сочетаются просто отлично, замечательно дополняя вкус друг друга. Для того, чтобы приготовить эти вкусные оладьи, понадобится минимальный набор ингредиентов. Рецепт уверенно можно назвать доступным, а блюдо получается очень вкусным.
Ингредиенты
- цукини – 1 шт.
- небольшая морковь – 1 шт.
- куриное яйцо – 1 шт.
- мука пшеничная – 4 ст. ложки
- соль – 0,5 ч. ложки (или по вкусу)
- растительное масло для жарки – 20-30 г
Количество порций: 2
Приготовление
- Чистим и промываем морковь, натираем на средней терке (примерно как на обычный суп). Цукини чистить не нужно, особенно, если это молодой овощ, ведь у него очень тонкая и мягкая кожица. Отрезаем хвостики и натираем цукини на средней терке, смешиваем с морковью.
- В овощную смесь добавляем куриное яйцо, соль и специи (по желанию), всыпаем пшеничную муку.
- Замешиваем тесто на оладьи. Оно должно получиться средней густоты по консистенции. Главное, чтобы оно сильно не растекалось, попадая на сковородку. Но при этом тесто не должно быть и слишком густым, иначе во вкусе будет ощущаться лишь мука, а ведь главный акцент этого блюда – цукини.
- Жарим оладьи из цукини на растительном масле, которое предварительно разогреваем в сковородке. Тесто выкладываем на сковороду суповой ложкой. Между оладьями оставляем немного места, чтобы они не слипались.
- Обе стороны жарим примерно по минуте, причем на медленном огне, так как и цукини, и морковь быстро пригорают на сковороде.
- Лишний жир можно убрать, выложив оладьи на бумажную салфетку.
- Готовые оладьи из цукини и моркови очень мягкие и нежные, особенно в горячем виде, поэтому обращаться с ними нужно очень аккуратно. Что касается выбора дополнения, то овощные оладьи можно подавать со сметаной, разными соусами и просто так.
