Запеченный картофель, фаршированный грибами и зеленью

Предлагаем приготовить очень вкусное и достаточно сытное блюдо — запеченный картофель, фаршированный грибами и зеленью. По желанию, вместо грибов картофель можно нафаршировать охотничьими колбасками и сыром.

Для приготовления нам потребуются следующие продукты:

• 1 килограмм картофеля (особенно вкусно получается со свежим молодым картофелем),
• полкило грибов ( шампиньоны либо любые лесные грибы на вкус),
• сливочное масло,
• любая доступная зелень и специи (по вкусу)

Приготовление:

• Для начала мелко порежем грибы, добавим рубленую зелень, после чего, посолив и поперчив, хорошо перемешаем.

• Затем следует подготовить картофель. Если он молодой, то его можно не очищать от кожуры, просто хорошо промыть. В каждой картофелине делаем надрезы (не до конца!). В картошку, аккуратно раздвигая надрезанные пласты, раскладываем подготовленную начинку. Эту операцию предстоит проделать с каждой картофелиной. Потребуется терпение и выдержка, но результат будет стоить затраченных усилий, уж поверьте!

• Картофель будем запекать в духовке, поэтому предварительно ее включим. Пока духовой шкаф нагревается, возьмем противень, на дно положим лист фольги, поверх которой аккуратненько разложим нафаршированный картофель.

• Сверху сдобрим сливочным маслом (по вкусу). Накроем блюдо фольгой и отправим его в духовку запекаться при температуре 180 градусов, порядка 30 минут. Незадолго до готовности фольгу следует снять и подрумянить картофель еще в течение 5 минут.

Наше блюдо «Запеченный картофель, фаршированный грибами и зеленью» — готово! Приятного аппетита!