Испанская картофельная тортилья
Сегодня мы будем готовить картофельную тортилью — очень вкусное и очень сытное блюдо испанской кухни. Рецепт тортильи достаточно прост, готовится она легко и быстро, а съедается в мгновение ока.
Для картофельной тортильи вам понадобится:
- пять-семь крупных картофелин,
- 2 луковицы (я делала без лука),
- 10 яиц,
- соль-перец по вкусу,
- подсолнечное масло.
Приготовление:
Чистим и нарезаем картошку тонкими ломтиками. Я это делаю с помощью чудо-терки
Далее, сделаем из картофеля, так называемый, полуфабрикат. Наливаем в сковороду масло (примерно стакан), выкладываем картофель и, аккуратно помешивая, зажариваем его на медленном огне (до размягчения) в течение 10-15 минут
Пока томится картофель, приготовим яичную смесь. В глубокой миске взбиваем яйца до однородной массы.
Почти готовый картофель выкладываем в дуршлаг, чтобы стекло лишнее масло, после чего перекладываем его в чашку со взбитыми яйцами, солим-перчим, хорошенько перемешиваем, и даем немного настояться
В это время можно приготовить легкий салатик, например, из помидоров и пекинской капусты (чем больше, тем лучше!). Добавляем оливковое масло, выжимаем немного лимонного сока, и вуаля — салат готов!
Вернемся к тортилье. Массу из картофеля и яиц выливаем на сковороду. Она должна хорошенько «схватиться», чтобы не развалиться при первом сальто-мортале. Отодвигая картофель от стенок сковороды с помощью деревянной лопатки вы почувствуете — можно ли его уже переворачивать
С помощью крышки переворачиваем тортилью на другую сторону (как это делать — смотрите видео), и оставляем подрумяниваться на 5-7 минут
Данный процесс следует проделать несколько раз, пока тортилья не покроется равномерной золотистой корочкой
В итоге, у нас должна получиться вот такая картофельная тортилья — румяная, с хрустящей и аппетитной корочкой!
Выкладываем ее на плоское блюдо, разрезаем на порционные куски и зовем к столу домочадцев. Да, не забудьте подать «тазик» с салатом.
Здесь представлен процесс приготовления картофельной тортильи с другими ингредиентами:
Комментировать
Очень аппетитное блюдо. Спасибо за рецепт.
Никогда не слышала о такой тортилье, тем более не готовила. Надо попробовать, рецепт то простой. Спасибо!
Картошечка во всех видах хороша!особенно хороша тортилья, или запеканка!
Интересно,а если все это проделать в духовке?Попробую.Ну не люблю я готовить на сковороде-вредно.
А, что?! Наверное, и в духовке можно приготовить это блюдо. 🙂
Вкуснятина) 5 баллов!
Спасибо, Кира, за оценку моего блюда!
К своему стыду, до 30 лет не ел такую вкуснятину! Взял на вооружение — 3й день вечером с женой готовим «тортилу» — очень вкусно!
Спасибо, Иван за отзыв! Приятно, когда читателям нравятся рецепты предложенных блюд!:)
Спасибо большое,оказывается я что-то на подобие тортилье готовлю.У Вас ну очень аппетитная картофельная тортилья получилась.
Спасибо, Жанна, и Вам за оценку моего блюда. 🙂
Я уже облизываюсь, глядя на аппетитную тортилью. Интересно, всего 2 ингредиента — картофель и яйца, а получается такой шедевр.
просто и безумно вкусно)))
обожаю картошечку
🙂
Не сложное, представляю какое вкусное блюдо, под салатик просто супер! Я тортилью не готовила, но картошку с яйцами жарила, пришло время попробовать настоящую тортитью а не подобие, которое готовила я 😀 . Выглядит конечно, очень аппетитно! Спасибо, Оля за рецептик!
Готовьте на здоровье! 🙂
Моя бабушка в деревне часто это блюдо делала и называла его — «селянка». А это оказывается тортилья! 😀
Я думаю если сверху положить сыр, будет что то наподобие пиццы) а вообще идея неплохая, нужно будет приготовить)
Анна, а мне нравится Ваша идея — в следующий раз попробую приготовить тортилью с сыром. Спасибо! 🙂
По своей сути тортилья-это запеканка, но приготовленная не в духовом шкафу. Но переворачивать тортилью, проводя сальте-мортале нужно приспособится. У меня , думаю, не сразу такое получится.
Ирина, стоит только один раз попробовать… Только не делайте слишком толстый слой тортильи, и сковороду, для начала, возьмите маленького диаметра.
Уверен, блюдо получилось довольно сытным. Жуть, как захотелось попробовать =)
Ну если «жуть как хочется!» — надо непременно приготовить! 🙂