Запеченная тыква с луком и пряностями
Самый быстрый способ приготовить что-то вкусное из тыквы – запекание в духовке. Чаще всего ее запекают с медом и подают в качестве десерта. Но в этом рецепте представлен интересный несладкий вариант – запеченная тыква с луком и пряностями. Это блюдо может быть самостоятельным, а может выступить гарниром к мясу.
Приготовление максимально простое: нужно смешать тыквенные ломтики с ароматными специями и пряными травами, оливковым маслом и медом, добавить сладкий лук шалот и отправить запекаться в духовку, где тыква станет мягкой и невероятно вкусной.
Ингредиенты
- тыква весом около 700 г
- 7-8 шт. лука шалот
- 3 веточки базилика
- 3 веточки тимьяна
- по 3 горошины черного, розового и душистого перца
- 2 ст.л. оливкового масла
- 1 ч.л. меда
- 1/3 ч.л. соли
Вместо свежих веточек базилика и тимьяна можно взять по щедрой щепотке сушеных пряностей.
Приготовление
- Тыкву в этом рецепте можно запекать прямо с кожицей. Но для этого ее нужно хорошо вымыть со щеткой, особенно, если кожица ребристая. Обсушить, отрезать плодоножку, саму тыкву разрезать на несколько частей, вынуть семечки и удалить волокна.
- Подготовленную для запекания тыкву нарезать ломтиками толщиной около 1,5-2 см. Лук очистить и нарезать половинками. Сложить нарезанную тыкву и лук в форму для запекания.
- Перец раздавить рукояткой ножа или смолоть в кофемолке, засыпать к овощам. Базилик порубить, с тимьяна обобрать листочки и также добавить в форму.
- На тыкву и лук налить масла, приправить солью. Ложку меда разогреть в ладонях и руками хорошенько перемешать тыкву и лук так, чтобы все кусочки были в масляно-медовой смеси.
- Поставить форму в горячую духовку на средний уровень и запекать тыкву с луком около 30 минут при 180 градусах. Через 20 минут достать противень и проверить тыкву деревянной шпажкой или вилкой.
- Готовность тыквы зависит от конкретного сорта и может варьироваться. Если тыква еще не готова, перемешать ломтики, поставить лоток снова в духовку и запекать еще минут 10-15. Спустя это время еще раз проверить готовность.
- Подавать запеченную тыкву можно прямо в лотке, сервировав белым пресным хлебом.
