Преимущества фермерских продуктов
Натуральная и экологичная фермерская продукция сейчас в тренде, и спрос на нее только растет. Если сравнивать ее с продуктами массового производства, плюсы очевидны: она не только более питательная и вкусная, но и абсолютно безопасна для организма.
Что из себя представляют фермерские продукты
Качественные продукты от фермеров должны быть выращены в экологически чистых условиях, как можно более приближенных к естественной среде. Их производят небольшими партиями, делая акцент не на количестве, а на качестве.
Производство максимально прозрачное. Добросовестному фермеру нечего скрывать, поэтому он всегда готов рассказать на своем сайте, какой путь прошел товар до прилавка, и предоставить все необходимые документы и сертификаты.
Плюсы продукции от фермеров
Свежесть. Отсутствие консервантов не позволяет хранить молочную продукцию неестественно долго. Поэтому ее производят небольшими партиями, и в продаже всегда можно найти свежую продукцию.
Натуральный состав. Фермеры не используют красители и нежелательные добавки, которые в массовом производстве служат для придания товарам более аппетитного внешнего вида. Фрукты и овощи выращивают без пестицидов, а фермерские мясные продукты не содержат гормоны и антибиотики.
Высокие вкусовые качества. Органические молочные продукты имеют большую жирность и более насыщенный вкус. Фермерские овощи и фрукты пахнут так, как и должны пахнуть – овощами и фруктами. А из курицы, выращенной на ферме, получается очень питательный и ароматный бульон.
Минусы фермерских товаров
Относительно высокая цена. Фермерские продукты обычно стоят дороже. Малый объем производства, небольшой срок годности, качественные удобрения и корма, дорогое оборудование – все это сказывается на затратах и увеличивает себестоимость товаров. Чтобы не уйти в убыток, фермеры не могут устанавливать такие же цены, как массовые промышленные производители.
Непривычный вкус. Не совсем минус, но об этом стоит упомянуть. Тем, кто привык к магазинному молоку, вкус молока с фермы может показаться необычным. И нужно учитывать, что вкусовые качества молочных продуктов могут меняться в зависимости от сезона и корма. Например, зимой молоко будет более жирным благодаря силосу.
На что обратить внимание при выборе
Экологически чистые продукты сейчас доступны не только тем, кто проживает недалеко от сел и ферм, но и жителям крупных городов. Фермеры часто привозят свою продукцию на местные рынки, поставляют в небольшие магазины, участвуют в специализированных ярмарках.
Если у вас нет возможности посетить рынок, присмотритесь к интернет-магазинам с фермерской продукцией, у них всегда можно оформить доставку на дом, что очень удобно.
Главные правила:
- Не стоит совершать покупки в случайном месте на улице – например, под видом фермерских вам могут продать овощи, ранее приобретенные в супермаркете, да еще и дороже. А молочные продукты и вовсе опасно покупать, если они стоят не в холодильнике.
- Внимательно рассмотрите продукты, проверьте, чтобы от них не было неприятного запаха. Многие производители дают возможность попробовать свой товар перед покупкой.
- Обращайте внимание на внешний вид продавцов, их манеры. Если фермер не заботится о том, кто и как продает его товар, возможно, он так же небрежно относится и к самому производству.
- Не стоит запасать фермерские продукты впрок. Их преимущество – это свежесть. Поэтому мясо лучше приготовить сразу, вместо того, чтобы убрать его в морозильник на месяц-другой.
И не забывайте проверять наличие сертификатов качества на продукты. Если продавец отказывается их предоставить – не рискуйте, лучше откажитесь от покупки.