Испанская картофельная тортилья

Сегодня мы будем готовить картофельную тортилью — очень вкусное и очень сытное блюдо испанской кухни. Рецепт тортильи достаточно прост, готовится она легко и быстро, а съедается в мгновение ока.

Тортилья картофельная (рецепт +с фото)

Для картофельной тортильи вам понадобится:

  • пять-семь крупных картофелин,
  • 2 луковицы (я делала без лука),
  • 10 яиц,
  • соль-перец по вкусу,
  • подсолнечное масло.

Приготовление:

Чистим и нарезаем картошку тонкими ломтиками. Я это делаю с помощью чудо-терки

Тортилья картофельная (рецепт +с фото)

Далее, сделаем из картофеля, так называемый, полуфабрикат. Наливаем в сковороду масло (примерно стакан), выкладываем картофель и, аккуратно помешивая, зажариваем его на медленном огне (до размягчения) в течение 10-15 минут

Тортилья картофельная (рецепт +с фото)

Пока томится картофель, приготовим яичную смесь. В глубокой миске взбиваем яйца до однородной массы.

Почти готовый картофель выкладываем в дуршлаг, чтобы стекло лишнее масло, после чего перекладываем его в чашку со взбитыми яйцами, солим-перчим, хорошенько перемешиваем, и даем немного настояться

Тортилья картофельная (рецепт +с фото)

В это время можно приготовить легкий салатик, например, из помидоров и пекинской капусты (чем больше, тем лучше!). Добавляем оливковое масло, выжимаем немного лимонного сока, и вуаля — салат готов!

Тортилья картофельная (рецепт +с фото)

Вернемся к тортилье. Массу из картофеля и яиц выливаем на сковороду. Она должна хорошенько «схватиться», чтобы не развалиться при первом сальто-мортале. Отодвигая картофель от стенок сковороды с помощью деревянной лопатки вы почувствуете — можно ли его уже переворачивать

Тортилья картофельная (рецепт +с фото)

С помощью крышки переворачиваем тортилью на другую сторону (как это делать — смотрите видео),  и оставляем подрумяниваться на 5-7 минут

Данный процесс следует проделать несколько раз, пока тортилья не покроется равномерной золотистой корочкой

Тортилья картофельная (рецепт +с фото)

В итоге, у нас должна получиться вот такая картофельная тортилья — румяная, с хрустящей и аппетитной корочкой!

Выкладываем ее на плоское блюдо, разрезаем на порционные куски и зовем к столу домочадцев. Да, не забудьте подать «тазик» с салатом.

Здесь представлен процесс приготовления картофельной тортильи с другими ингредиентами:

  1. Марина

    Очень аппетитное блюдо. Спасибо за рецепт.

    Ответить
  2. Ольга

    Никогда не слышала о такой тортилье, тем более не готовила. Надо попробовать, рецепт то простой. Спасибо!

    Ответить
  3. Татьяна

    Картошечка во всех видах хороша!особенно хороша тортилья, или запеканка!

    Ответить
  4. natabul

    Интересно,а если все это проделать в духовке?Попробую.Ну не люблю я готовить на сковороде-вредно.

    Ответить
    • Ольга

      А, что?! Наверное, и в духовке можно приготовить это блюдо. 🙂

      Ответить
  5. кира

    Вкуснятина) 5 баллов!

    Ответить
    • Ольга

      Спасибо, Кира, за оценку моего блюда!

      Ответить
  6. Иван Барских

    К своему стыду, до 30 лет не ел такую вкуснятину! Взял на вооружение — 3й день вечером с женой готовим «тортилу» — очень вкусно!

    Ответить
    • Ольга

      Спасибо, Иван за отзыв! Приятно, когда читателям нравятся рецепты предложенных блюд!:)

      Ответить
  7. Жанна

    Спасибо большое,оказывается я что-то на подобие тортилье готовлю.У Вас ну очень аппетитная картофельная тортилья получилась.

    Ответить
    • Ольга

      Спасибо, Жанна, и Вам за оценку моего блюда. 🙂

      Ответить
  8. Елена Картавцева

    Я уже облизываюсь, глядя на аппетитную тортилью. Интересно, всего 2 ингредиента — картофель и яйца, а получается такой шедевр.

    Ответить
  9. Светлана Бурова

    просто и безумно вкусно)))
    обожаю картошечку

    Ответить
    • Ольга

      🙂

      Ответить
  10. Незнакомка

    Не сложное, представляю какое вкусное блюдо, под салатик просто супер! Я тортилью не готовила, но картошку с яйцами жарила, пришло время попробовать настоящую тортитью а не подобие, которое готовила я 😀 . Выглядит конечно, очень аппетитно! Спасибо, Оля за рецептик!

    Ответить
    • Ольга

      Готовьте на здоровье! 🙂

      Ответить
  11. Татьяа

    Моя бабушка в деревне часто это блюдо делала и называла его — «селянка». А это оказывается тортилья! 😀

    Ответить
  12. Анна

    Я думаю если сверху положить сыр, будет что то наподобие пиццы) а вообще идея неплохая, нужно будет приготовить)

    Ответить
    • Ольга

      Анна, а мне нравится Ваша идея — в следующий раз попробую приготовить тортилью с сыром. Спасибо! 🙂

      Ответить
  13. Ирина

    По своей сути тортилья-это запеканка, но приготовленная не в духовом шкафу. Но переворачивать тортилью, проводя сальте-мортале нужно приспособится. У меня , думаю, не сразу такое получится.

    Ответить
    • Ольга

      Ирина, стоит только один раз попробовать… Только не делайте слишком толстый слой тортильи, и сковороду, для начала, возьмите маленького диаметра.

      Ответить
  14. forourmen

    Уверен, блюдо получилось довольно сытным. Жуть, как захотелось попробовать =)

    Ответить
    • Ольга

      Ну если «жуть как хочется!» — надо непременно приготовить! 🙂

      Ответить