Фруктовые узелки

Хочу предложить вам немного пофантазировать и заняться на кухне творчеством. Думаю, что мало найдется людей, кто не любил бы выпечку, а особенно домашнюю. Рецепт, который я хочу предложить — это банальные курники. А наше творчество будет заключаться в том, чтобы приукрасить это блюдо и сделать его подачу более оригинальной.

Вот такие аппетитные, красивые узелочки я делаю с любой начинкой: мясной, ливерной, луково-яичной, овощной или с густым повидлом. Ну а сегодня я предлагаю вам приготовить фруктовые узелки с начинкой из свежих фруктов. А фишкой будет — красивая подача блюда.

Ингредиенты для приготовления теста:

— сливочный или домашний маргарин — 125гр
— густая сметана — 4 ст.ложки
— мука пшеничная — 1,5 — 2 стакана
— пищевая сода — 0,5 ч.л.
— ванилин — пакетик,
— сахар — 2 ст.ложки
— соль по вкусу.

Ингредиенты для начинки:

— яблоки кисло-сладкие – 2шт,
— бананы – 1-2 шт,
— консервированный ананас – 2 кольца,
— сахар, сок или сироп апельсина — по вкусу
Дополнительно: 1-2 яичных желтка для смазывания узелков.

Способ приготовления теста:

• Маргарин с холодильника натираем на терке или разминаем вилкой,
• Соду смешиваем с мукой и просеиваем в чашку с маргарином,
• Добавляем сметану, соль, сахар, ванилин. Замешиваем тесто. Очень важно, чтобы оно было мягким и эластичным.
• Теперь завернем наше тесто в пищевую пленку и уберем в холодильник примерно на 1 час.

В это время займемся начинкой для наших узелков с фруктами:

• Яблоки тщательно вымоем, по желанию их можно очистить от кожуры. Бананы также освободим от кожуры, кольца ананаса достанем из банки разложим на бумажное полотенце, чтобы освободить их от излишнего сиропа.
• Порежем не очень мелкими кубиками все фрукты, добавим сахар и аккуратно перемешаем, сбрызнув начинку соком или сиропом апельсина

Проверяем наше тесто… оно достаточно охладилось, пора приступать к сборке узелков:

• Тесто разделим на несколько частей. Каждую часть раскатаем в не очень тонкую лепешку.
• Отдельный кусочек теста раскатываем в пласт и нарезаем «тесьму».
• Начинку кладем в середину лепешки. Аккуратно собираем края лепешки и прижимаем то место, где будем перевязывать узелок «тесьмой».
• Берем «тесьму» и аккуратно завяжем наш узелочек с фруктами.

  Наши фруктовые узелки готовы! Приятного вам чаепития!