5 лучших маринадов для шашлыка

Хочу вам предложить подборку отличных рецептов — маринадов для шашлыка, мной лично опробованных и друзьями на «пятерочку» оцененных. Думаю, что и вам они придутся по вкусу.

Все ингредиенты указаны из расчета на 500 граммов свежего мяса.

Маринад для свиного мяса — с пивом

Состав ингредиентов: соевый соус, 85 г меда, стакан пива, 2 небольших зубчика чеснока, красный перчик, розмарин ( несколько веточек)

Чеснок мелко нарезать (или измельчить с помощью пресса), добавить к нарезанному острому красному перцу. Соевый соус смешать с медом и пивом, добавить к смеси перец и чеснок. Для аромата взять 1-2 веточки розмарина или любой другой пряности. Залить свинину получившимся маринадом и отправить в холодильник на пару часов (можно на ночь).

Маринад для баранины — с пряностями

Состав ингредиентов: луковица, несколько долек чеснока, лимонный сок, смесь перцев, соль

Нарезать лук и чеснок , потолочь с солью и перцем (чтобы овощи пустили сок). Влить пару ложек лимонного сока. Смешать кусочки баранины с маринадом, обложить дольками лимона и поставить мариноваться в прохладное место (но не в холодильник). Через 5 часов баранину уже можно жарить.

Маринад для куриного филе — с лимоном и травами

Состав ингредиентов: сок половинки лимона, масло (оливковое или любое растительное), чесночный порошок (или несколько зубчиков свежего), смесь сушеных итальянских пряных трав, соль и молотый перец

Нарезанное кусочками куриное филе перемешать с лимонным соком, маслом и приправить душистыми травами и специями. Поставить в холодильник или в любое прохладное место. Через полчаса мясо будет готово.

Маринад для свинины — острый

Состав ингредиентов: лук (2-3 шт.), растительное масло, хмели-сунели, перец черный, лавровый лист

Измельчить лук (для улучшения вкусовых качеств маринада пропустить лук через мясорубку), смешать со смесью острых перцев и приправой хмели-сунели. Добавить несколько ложек растительного масла (оливкового или подсолнечного). Перемешать маринад с мясом и мариновать в течение 6 часов.

Маринад для говядины — с вином

Состав ингредиентов: стакан красного вина (сухого), рафинированное растительное масло, перец чили, веточка розмарина, тимьян

Вино и масло смешать, добавить специи и веточку розмарина. Влить смесь к мясу говядины, мариновать при комнатной температуре около получаса.